• Denisse Castillo - Health Coach

Pad Thai Saludable

Actualizado: sep 9

Este, sin duda, es uno de los platos más ricos que he preparado en mucho tiempo. No suelo cocinar desayuno, almuerzo y cena y, casi todos los días, ceno algo ligerito como una ensalada. El día que hice esta receta, la preparé dos veces, una con pollo y otra con cerdo. Ambas deliciosas y a gusto de cada uno. Yo nunca he sido amiga de las recetas agridulces o que deben ser saladas pero tienen un saborcito dulce, pero ahora sony fan. Aquí les dejo la receta:

Ingredientes (para 1 porción) 01 zanahoria 1/4 brócoli 4-5 hojas de col 1 porción de carne molida (pollo, cerdo, pavo, res)* Un poco de ajonjolí blanco y/o negro Aceite de coco para freir la proteína y saltear Para la salsa

1 cucharada colmada de mantequilla de almendras Thaniyay 1/2 taza de leche de coco Botica Natural o hecha en casa (espesita) 01 1/2 cucharada de coco shoyu de Thaniyay 01 puñado de cebollita china picada finito 01-02 cucharaditas de salsa picante ahumada Arde Charapa 02 cucharaditas de aceite de ajonjolí 01 cucharadita de ajo molido 01 cucharadita de kion picado finito * La porción de proteína la mido con la mano. Al comprar, separo porciones que equivalen a una hamburguesa del tamaño de la palma de mi mano sin los dedos. Esa es la medida correcta para la dieta Whole30 que yo sigo. Aprox 100-150grms de acuerdo a la palma de la mano de cada uno

Preparación

Tomé una zanahoria mediana y la hice "fideos" con un aparatito que tengo similar a un pelapapas, pero que corta las cosas como fideitos. Pueden usar un espiralador o bien cortar la zanahoria como palitos de fósforos para que sean pequeños pero crocantitos que también queda delicioso. Corté 1/4 de brócoli también en tiras. Los arbolitos los cortaba a lo largo y luego trataba de hacer fosforitos también. Claro, la parte de los arbolitos en sí se destruía siempre, pero los tronquitos quedaban largos. Tomé unas 4-5 hojas de col y las corté finitas a lo largo, como fideos y por último, corté unas tiras de pimiento rojo que tenía a la mano y que le aportaría sabor y color. Todo eso lo coloqué en un bowl. Por otro lado, Coloqué un poco de aceite de coco en una sartén y cuando estuvo caliente, empecé a freir la carne molida. Una ve lista, agregué los vegetales que estaban reservados en un bowl y dejé cocinar mientras preparaba la salsa, para lo cual sólo mezclé todos los ingredientes y revolví. Una vez que todos los vegetales estaban cocidos, agregué la salsa y mezclé. Servi todo y coloquéun poco de ajonjolí de ambos colores por encima junto con un poco más de cebollita china. Señoras y señores, en serio... ¡no saben qué delicia! por favor, intenten hacerlo en casa. Lo mejor de todo es que todo este esfuerzo te da un plato que cumple con todo lo que necesitas: vegetales variados, grasa buena y proteína. Un plato delicioso y completo que te encantará :) No olviden seguirme en redes: Facebook: www.facebook.com/laconsuelope Instagram: www.instagram.com/laconsuelope Web: www.laconsuelo.com

42 vistas
La Consuelo Health Coaching
  • índice
  • 1200px-Facebook_Messenger_4_Logo.svg
  • b92fb6bd92b53e40ad90b1a160b33b0d
  • Facebook
  • Instagram
  • Icono social LinkedIn